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étalonnées, elles doivent être adaptées aux variations de luminosité et de couleur. évidemment, il est très utile de trouver un compagnon de fête qui connaît le ciel. le système de mise au point individuelle se trouve habituellement sur les grandes jumelles utilisées en astronomie ou à des fins...
ankimo and kajiki maguro – baby abalone, egg omelet, monkfish liver and seared swordfish dashi with mushrooms, leeks and a bit of yuzu zest – the best one we had in japan... ika – squid kinmedai – golden eye snapper saba – mackerel hotate – giant scallop (not pictured) amaebi – sweet shrimp sa-me – raw shark...
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